Αιτίες και τρόπος αντιμετώπισης της φοβίας των οστρακοειδών
Η οξαρκοφοβία, ή ο φόβος των οστρακοειδών, είναι αρκετά συνηθισμένη. Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτό σημαίνει απλά μερικούς μικρούς διατροφικούς περιορισμούς. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ωστόσο, μπορεί να γίνει ζωή-περιορισμός.
Αιτίες της Φοβίας Shellfish
Οι φοβίες των οστρακοειδών μπορούν γενικά, αν και όχι πάντα, να αναλυθούν σε μερικά κοινά θέματα. Μερικοί άνθρωποι φοβούνται βαθιά τη δηλητηρίαση των τροφίμων , άλλοι για το σπάσιμο των θρησκευτικών διαιτητικών περιορισμών.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο φόβος είναι της υφής ή της γεύσης και όχι του ίδιου του τροφίμου. Οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στα οστρακοειδή συχνά εκδηλώνουν έντονους φόβους όταν αντιμετωπίζουν τρόφιμα που ενδέχεται να περιέχουν οστρακοειδή, αλλά καθώς οι φόβοι αυτοί συνδέονται με μια φυσική κατάσταση, δεν θεωρούνται φοβίες. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι φοβούνται να αναπτύξουν αλλεργική αντίδραση στα οστρακοειδή, ακόμη και αν δεν είχαν ποτέ προηγουμένως μια τέτοια αλλεργία.
Τροφική δηλητηρίαση
Η δηλητηρίαση των οστρακοειδών είναι μια πραγματική, αν και σχετικά σπάνια, απειλή. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH), υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι δηλητηρίασης οστρακοειδών: παραλυτικός, νευροτοξικός και αμνητικός. Αν και η πρόγνωση είναι γενικά καλή, και οι τρεις τύποι μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή ασθένεια. Οι τοξίνες είναι σταθερές στη θερμότητα, έτσι ώστε το μαγείρεμα να μην αφαιρεί την απειλή.
Αν έχετε βιώσει ποτέ δηλητηρίαση από οστρακοειδή, ίσως να είστε απρόθυμοι να διακινδυνεύσετε να καταναλώσετε ξανά οστρακοειδή.
Ακόμη και αν η δηλητηρίαση συνέβη σε κάποιον άλλο, μπορεί να φοβάσαστε ότι την επόμενη φορά θα σας συμβεί. Ωστόσο, είναι εύκολο να ανησυχείτε υπερβολικά.
Σύμφωνα με το NIH, υπάρχει κάποια αλήθεια στην ιστορία των παλαιών συζύγων ότι τα οστρακοειδή δεν πρέπει να καταναλώνονται σε μήνες των οποίων τα ονόματα δεν περιέχουν R.
Οι τοξίνες που προκαλούν δηλητηρίαση είναι πιο δραστήριοι κατά τους μήνες Μάιο έως Αυγούστου, καθώς και κατά τη διάρκεια και αμέσως μετά από μια κόκκινη παλίρροια. Το NIH αναφέρει επίσης ότι αυτές οι τοξίνες εμφανίζονται κυρίως σε μύδια, μύδια και στρείδια, και λιγότερο συχνά σε χτένια. Άλλα οστρακοειδή φέρουν πολύ χαμηλότερο κίνδυνο. Φυσικά, οι ηλικιωμένοι, τα παιδιά και όσοι έχουν προϋπάρχουσες ιατρικές καταστάσεις θα πρέπει να μιλούν με τον γιατρό τους πριν καταναλώσουν τυχόν πιθανώς επικίνδυνο φαγητό.
Θρησκευτικοί περιορισμοί
Ορισμένες θρησκείες περιορίζουν ή απαγορεύουν την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων. Ειδικότερα, οι εβραϊκοί και κάποιες ερμηνείες των ισλαμικών διαιτητικών νόμων απαγορεύουν την κατανάλωση οστρακοειδών. Για όσους ασκούν αυτές τις θρησκείες, μια αποστροφή στα απαγορευμένα τρόφιμα δεν θεωρείται διαταραχή.
Όπως απεικονίζεται παραπάνω, όμως, ένα πρόβλημα μπορεί να συμβεί σε εκείνους που μεγάλωσαν σε αυστηρά θρησκευτικά περιβάλλοντα αλλά δεν ασκούν πλέον αυτή τη θρησκεία. Όπως οι φοβίες που βασίζονται στη θρησκεία, οι φοβίες που σχετίζονται με τη διατροφή μπορούν να προκύψουν όταν οι πρώην θρησκευόμενοι προσπαθούν να φάνε ή να μαγειρεύουν σε κοσμικά εστιατόρια ή σπίτια. Πολλοί άνθρωποι κάνουν εύκολα τη μετάβαση, αλλά αν έχετε πρόβλημα, σκεφτείτε να ζητήσετε βοήθεια από έναν επαγγελματία ψυχικής υγείας ή έναν πνευματικό σύμβουλο στη νέα σας θρησκεία επιλογής.
Αλλεργίες με οστρακοειδή
Σύμφωνα με τον οδηγό μας για τις τροφικές αλλεργίες, η αλλεργία των οστρακοειδών είναι η συνηθέστερη τροφική αλλεργία σε ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σε αντίθεση με τις περισσότερες αλλεργίες, μια αλλεργία στα οστρακοειδή αναπτύσσεται συνήθως κατά την ενηλικίωση και παραμένει σε όλη τη ζωή του πάσχοντα. Τα προϊόντα Shellfish χρησιμοποιούνται σε μια πλούσια σειρά εφαρμογών και οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να είναι σοβαρές και ακόμη και απειλητικές για τη ζωή. Ως εκ τούτου, η συνεχής επαγρύπνηση είναι ιατρικά αναγκαία.
Όπως και οι ανησυχίες σχετικά με τη δηλητηρίαση των οστρακοειδών, είναι εύκολο να ανησυχούμε πολύ για τις αλλεργίες των οστρακοειδών. Εάν έχετε αλλεργία, συζητήστε προσεκτικά την περίπτωσή σας με το γιατρό σας.
Μάθετε ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγετε και ποια να αμφισβητήσετε και να αποφασίσετε από κοινού εάν πρέπει να μεταφέρετε ένα Epi-Pen. Εάν έχετε ένα στυλό, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πώς να το χρησιμοποιήσετε και να το μεταφέρετε μαζί σας ανά πάσα στιγμή.
Θέματα υφής και γεύσης
Ο φόβος και η αηδία συχνά μπερδεύονται. Σε ορισμένους τύπους φοβιών, συμπεριλαμβανομένων των φοβιών των τροφίμων, ορισμένοι πάσχοντες δείχνουν αντίδραση και όχι πραγματική αντίδραση φόβου. Οι χορτοφάγοι και οι βέγκαν, καθώς και όσοι είχαν μεγαλώσει με περιορισμένη διατροφή, μπορεί να είναι πιο επιρρεπείς σε αηδιασμένες αντιδράσεις σε ορισμένα γούστα ή υφές.
Αντιμετωπίζοντας τη φλεβική οστρακοειδή
Σε πολλές περιπτώσεις, φοβίες οστρακοειδών έχουν μικρή επίδραση στην καθημερινή ζωή. Είναι απολύτως πιθανό να απολαύσετε μια υγιεινή, ποικίλη διατροφή χωρίς ποτέ να καταναλώνετε ένα μπουκιά οστρακοειδών. Ωστόσο, αυτή η φοβία μπορεί να περιοριστεί στη ζωή. Είτε γυμνάζεστε για να γίνετε σεφ, μαγειρεύετε σε ένα τοπικό πάρκο ή απλά ενδιαφέρεστε να διευρύνετε τους γαστρονομικούς σας ορίζοντες, ίσως αξίζει τον κόπο να ξεπεράσετε τους φόβους σας.
Οι ασθενέστερες περιπτώσεις φοβίας οστρακοειδών μπορούν συχνά να ξεπεραστούν απλά με προοδευτική έκθεση . Προσπαθήστε να δαγκώσετε τα οστρακοειδή από την πλάκα ενός αγαπημένου σας ή να πάρετε μια γαρίδα ή δύο όταν γεμίζετε το πιάτο σας σε μπουφέ. Επιτρέψτε στον εαυτό σας αρκετό χρόνο να προσαρμοστεί και να ξεπεράσει τυχόν προβλήματα γεύσης ή υφής.
Εάν η φοβία οστρακοειδών σας είναι πιο σοβαρή ή εάν η εργασία ή τα χόμπι σας απαιτούν να νικήσετε γρήγορα τη φοβία, σκεφτείτε να ζητήσετε επαγγελματική βοήθεια. Η γνωστική-συμπεριφορική θεραπεία μπορεί συχνά να κάνει μια σημαντική διαφορά σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.
Πηγές:
Αμερικανική Ψυχιατρική Εταιρεία. (1994). Διαγνωστικό και στατιστικό εγχειρίδιο ψυχικών διαταραχών (4η έκδοση) . Washington, DC: Συγγραφέας.
> Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας. Δηλητηρίαση - > Ψάρια > και Shellfish. MedlinePlus. https://medlineplus.gov/ency/article/002851.htm.