Η σύνδεση μεταξύ της τροφής και της διάθεσης
Βρίσκεστε ότι ποθείτε υδατάνθρακες, ζάχαρη και σοκολάτα όταν είστε καταθλιπτικοί ; Δεν είναι ασυνήθιστο να βρείτε αυτά τα τρόφιμα ακαταμάχητα όταν αισθάνεστε κάτω. Αλλά γιατί συμβαίνει αυτό; Αυτό το άρθρο εξηγεί την επιστήμη πίσω από τη διάθεση που σχετίζονται με πόθους βρώμης και τη σχέση μεταξύ των τροφίμων και τη διάθεση.
Η θεωρία των σεροτονινών
Μια θεωρία σχετικά με τους πόθους των υδατανθράκων είναι ότι οι άνθρωποι μπορεί να τις τρώνε για να προκαλέσουν την παραγωγή σεροτονίνης , ενός νευροδιαβιβαστή που παίζει ρόλο στη ρύθμιση της διάθεσης.
Με άλλα λόγια, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ζάχαρη και υδατάνθρακες μπορεί να είναι ένας τρόπος αυτοκατανικής κατάθλιψης.
Ορισμένες μελέτες φαίνεται να υποστηρίζουν αυτή την ιδέα. Έχει βρεθεί ότι ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες τείνει να αυξάνει τη σεροτονίνη, αλλά ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ή λίπος μπορεί να το μειώσει. Επίσης, αυτό το φαινόμενο μπορεί να είναι ισχυρότερο σε τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως καραμέλα, που προκαλεί υψηλότερη αιχμή στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ο ρόλος της τρυπτοφάνης
Η τρυπτοφάνη είναι πρόδρομος της σεροτονίνης (δηλαδή το σώμα σας χρειάζεται να παράγει σεροτονίνη). Έχει προταθεί ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη μπορούν να προωθήσουν μια θετική διάθεση, ενώ δεν έχει αρκετή θρυπτοφάνη να καταπνίξει τη διάθεσή σας. Η τρυπτοφάνη βρίσκεται συχνά σε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, όπως τα θαλασσινά, τα αυγά και τα πουλερικά.
Πιτυρίες σοκολάτας
Δεν είναι μόνο η ζάχαρη που θέλουμε. Υπάρχει σοκολάτα. Ορισμένα αλκαλοειδή έχουν απομονωθεί σε σοκολάτα που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σεροτονίνης του εγκεφάλου.
Οι επιστήμονες τώρα εικάζουν ότι ο «σοκολατισμός» μπορεί στην πραγματικότητα να έχει μια πραγματική βιολογική βάση με μια ανεπάρκεια σεροτονίνης να είναι ένας παράγοντας.
Όχι μόνο αυτό, η σοκολάτα περιέχει επίσης συστατικά που μοιάζουν με φάρμακα, όπως τα αντιανταμίδια, η καφεΐνη και η φαινυλαιθυλαμίνη, τα οποία ασκούν ισχυρή επιρροή στη διάθεση. Έτσι, όταν οι άνθρωποι ισχυρίζονται ότι είναι εθισμένοι στη σοκολάτα , θα μπορούσε κάλλιστα να είναι ότι το ένα-δύο γροθιά της σοκολάτας συν τη ζάχαρη ικανοποιεί την ανάγκη τους για περισσότερη σεροτονίνη.
Πώς να αντιμετωπίσετε τους πόθους τροφίμων
Όταν το άγχος ή η θλίψη χτυπά, η πρώτη ώθησή σας μπορεί να είναι να πάρει ένα μπισκότο ή κομμάτι καραμέλα για να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση γλυκαντικών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους, ενοχές και περαιτέρω μειωμένα συναισθήματα. Τι μπορείτε να κάνετε για να αντιμετωπίσετε αυτές τις προτροπές; Ακολουθούν μερικές συμβουλές από τους ειδικούς:
- Να είστε ειλικρινείς με τον εαυτό σας για το πόσο βαθιά τα προβλήματά σας με τα τρόφιμα πάνε Εάν η υπερκατανάλωση τροφής έχει γίνει ένας τρόπος ζωής, μπορεί να έχετε μια διατροφική διαταραχή που απαιτεί επαγγελματική βοήθεια για να ξεπεραστεί.
- Ορισμένα φάρμακα μπορούν να διεγείρουν την όρεξη ή τα προβλήματα σακχάρου στο αίμα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων για τη θεραπεία της κατάθλιψης και της διπολικής διαταραχής. Άλλα φάρμακα, τόσο συνταγογραφούμενα όσο και σε αντίθετη περίπτωση, μπορεί να επηρεάσουν την όρεξη. Συζητήστε με το γιατρό ή το φαρμακοποιό σας εάν κάποιο από τα φάρμακα που κυκλοφορούν σήμερα μπορεί να επηρεάσει την όρεξή σας για γλυκά. Μπορεί να μπορείτε να βρείτε μια εναλλακτική λύση που δεν στέλνει τον πόθο σας από τον έλεγχο.
- Γνωρίστε τους συναισθηματικούς σας παράγοντες για το φαγητό. Την επόμενη φορά που θα πάρετε ένα "φαγητό άνεση" αναρωτηθείτε γιατί το τρώτε. Βαρεμένος; Κάνετε κάτι που σας αρέσει εκτός από το φαγητό. Αίσθημα παραμέλησης; Φροντίστε τον εαυτό σας με μια μπανιέρα ή ένα καλό βιβλίο.
- Αποσπάστε τον εαυτό σας κάνοντας κάτι άλλο. Οι πιθανότητες είναι να περάσει η λαχτάρα.
- Ασκηση. Η άσκηση διεγείρει τις χημικές ουσίες που ονομάζονται ενδορφίνες και βελτιώνει τη διάθεσή σας.
- Πιείτε ένα ποτήρι νερό. Μερικές φορές το σώμα μας σφάλλει την αίσθηση της αφυδάτωσης για την πείνα.
- Εάν είστε πεινασμένοι, φάτε, αλλά φάτε καλά. Οι πόθοι για τη ζάχαρη είναι οι ισχυρότεροι όταν είστε πεινασμένοι. Τρώτε καλά τρόφιμα με μια υπόσχεση στον εαυτό σας ότι αν το θέλετε μπορεί να έχετε ένα επιδόρπιο μετά το γεύμα σας. Οι πιθανότητες είναι ότι δεν θα το θελήσετε καν όταν η πείνα σας ικανοποιηθεί.
- Αν γλιστρήσετε, μην νικήσετε τον εαυτό σας πάνω του. Είσαι ένα έργο σε εξέλιξη. Θα γίνουν λάθη. Σβήστε τον εαυτό σας και προσπαθήστε συνεχώς.
- Μην στερήσετε πλήρως τον εαυτό σας. Βρείτε πιο υγιεινά υποκατάστατα για αυτό που θέλετε. Δοκιμάστε να τρώτε μια πουτίγκα χωρίς σοκολάτα αντί για εκείνη τη μεγάλη σοκολάτα. Ή επιτρέψτε στον εαυτό σας μια μικρή μερίδα του επιδόρπια που πραγματικά θέλετε. Κανένα φαγητό δεν είναι εντελώς κακό. Είναι η ποσότητα και η συχνότητα που μετράνε.
- Φάτε σκόπιμα, αντί να ασχοληθείτε χωρίς νόημα όλη την ημέρα. Η τήρηση ενός περιοδικού τροφίμων μπορεί να βοηθήσει.