Μάθετε για τους πόθους σοκολάτας και την τοξικομανία

Για χρόνια, οι άνθρωποι ισχυρίζονται ότι είναι εθισμένοι στη σοκολάτα και τώρα υπάρχουν νέα επιστημονικά στοιχεία που αποκαλύπτουν κάποιες εθιστικές ιδιότητες στη νόστιμη θεραπεία. Οι ίδιες αλκαλοειδείς ενώσεις που βρίσκονται στο αλκοόλ είναι επίσης παρούσες στη σοκολάτα, λένε οι ερευνητές. Αυτό θα μπορούσε επίσης να εξηγήσει γιατί πολλοί αναρρωτικοί αλκοολικοί χρησιμοποιούν τη σοκολάτα για να περιορίσουν τη λαχτάρα τους για το αλκοόλ, ειδικά στην πρώιμη νηφαλιότητα.

Οι ερευνητές του ισπανικού συμβουλίου επιστημονικής έρευνας στη Μαδρίτη είναι οι πρώτοι που διαπιστώνουν ότι οι συνήθεις ράβδοι κακάου και σοκολάτας περιέχουν μια ομάδα αλκαλοειδών γνωστών ως τετραϋδρο-βήτα-καρβολίνες, σύμφωνα με τον ερευνητή Tomas Herraiz. Σε προηγούμενες έρευνες, οι ίδιες χημικές ουσίες συνδέονταν με τον αλκοολισμό , είπε. Η οικογένεια των ενώσεων, οι οποίες είναι επίσης γνωστές ως νευροενεργά αλκαλοειδή, συνεχίζει να διερευνάται για πιθανές επιδράσεις στη διάθεση και τη συμπεριφορά.

Σε μια προηγούμενη μελέτη, οι Ιταλοί επιστήμονες καφεΐνη και μαγνήσιο, συχνά υποδηλώνονται ως δυνητικοί συνεισφέροντες στην επιθυμία ", δήλωσε ο Herraiz." Τώρα μπορούμε να διευρύνουμε αυτόν τον κατάλογο για να συμπεριλάβουμε αυτές τις ενώσεις. "Τα υψηλότερα επίπεδα των ενώσεων φαίνεται να συσχετίζονται με την ποσότητα κακάου σε ένα δείγμα, ανέφερε. Όσο πιο σκούρα είναι η σοκολάτα, τόσο περισσότερα από τα συστατικά που περιέχει, ανέφερε το δελτίο τύπου.

Γυναίκες που επηρεάζονται περισσότερο από τον πόθο σοκολάτας

Οι γυναίκες φαίνεται να είναι πιο επιρρεπείς στους πόθους σοκολάτας από τους άνδρες.

Η έκθεση του Συνδέσμου Διαβήτη διαπίστωσε ότι μόνο το 15% των ανδρών φαίνεται να επιζητεί σοκολάτα, όσο το 40% των γυναικών κάνουν - και το 75% από αυτούς ισχυρίζονται ότι απολύτως τίποτα εκτός από τη σοκολάτα μπορεί να ικανοποιήσει την όρεξή τους.

Επειδή η επιθυμία για σοκολάτα μπορεί να επηρεαστεί από ανεπάρκεια μαγνησίου, αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι μερικοί βιώνουν μια αύξηση στις επιθυμίες σοκολάτας κατά τη διάρκεια του PMS.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, η λαχτάρα σοκολάτας δεν είναι σε καμία περίπτωση επιβλαβής, αν όμως φτάσει στο επίπεδο της «τσούξιμο» μπορεί να είναι ένα πραγματικό πρόβλημα.

Η σοκολάτα είναι το πιο επιθυμητό φαγητό από τις γυναίκες που φτάνουν να τρώνε, εξαιτίας μιας χημικής ουσίας του εγκεφάλου που τους δίνει τη φυσική ευχαρίστηση από τη γλυκιά επιείκεια, λέει ο διατροφολόγος του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν, Αδάμ Ντρέουνκοσκι. Η έρευνα του Drewnowski διαπίστωσε ότι η ναλοξόνη μπορεί να μειώσει την επιθυμία για φαγητό, αλλά η ναλοξόνη είναι διαθέσιμη μόνο ενδοφλέβια, γεγονός που καθιστά μη πρακτικό για τους χρόνιους bingers. Ο Drewnowski ψάχνει για ένα πιο εύκολο να πάρει φάρμακο.

Πηγές:

Herraiz, Τ. "Τετραϋδρο-β-καρβολίνες, Δυνητικά Νευροενεργά Αλκαλοειδή, σε Σοκολάτα και Κακάο." Εφημερίδα της Γεωργικής και Τροφίμων Χημείας Πρόσβαση στο 2016

Miller, MC. "Μπορείς να γίνεις εθισμένος στη σοκολάτα;" Επιστολή ψυχικής υγείας του Χάρβαρντ τον Φεβρουάριο του 2013