Η καφεΐνη είναι μια φυσικά εμφανιζόμενη ψυχοδραστική ουσία με διεγερτικές ιδιότητες. Η χρήση καφεΐνης είναι κοινή, και είναι το πιο δημοφιλές ψυχοδραστικό φάρμακο στον κόσμο και είναι εντελώς ελεύθερα διαθέσιμο και ανεξέλεγκτο στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε ολόκληρο τον κόσμο.
Είναι ένα συστατικό σε μια μεγάλη ποικιλία καθημερινών τροφίμων και ποτών και μπορεί να βρεθεί σε πολλά over-the-counter και συνταγογραφούμενα φάρμακα.
Χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως παράγοντας κοπής σε παράνομα ναρκωτικά, ιδιαίτερα διεγερτικά.
Από όπου προέρχεται η καφεΐνη
Η καφεΐνη εμφανίζεται φυσικά σε πολλά φυτά και είναι πιο γνωστή για την παρουσία της στον καφέ φασόλι - που χρησιμοποιείται για να κάνει τον καφέ, το κακάο - που χρησιμοποιείται για τη σοκολάτα, και το φύλλο τσαγιού - που χρησιμοποιείται για το τσάι. Παρουσιάζεται επίσης στο καρύδι - χρησιμοποιείται για τη γεύση ποτών κολά και το μούρο guarana, ένα λιγότερο κοινό πρόσθετο στα ποτά, το οποίο είναι επίσης διαθέσιμο ως συμπλήρωμα διατροφής για την υγεία. Αρκετά άλλα φυτά περιέχουν καφεΐνη. Η συνθετική καφεΐνη είναι ένα εκπληκτικά κοινό παρασκεύασμα τροφίμων και ποτών.
Χρήση σε καθημερινά τρόφιμα και ποτά
Είναι γνωστό ότι η καφεΐνη είναι παρούσα στον καφέ, ένα πολύ δημοφιλές ποτό ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Λιγότερο γνωστό είναι η παρουσία καφεΐνης σε μια μεγάλη ποικιλία από άλλα ποτά, όπως το τσάι - συμπεριλαμβανομένου του πράσινου τσαγιού, το οποίο θεωρείται συνήθως ως πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από τα μαύρα και πορτοκαλί τσάγια pekoe, καθώς και τα ποτά όπως το κόλα και άλλα είδη σόδα, αθλητικά ποτά και ποτά που διατίθενται στο εμπόριο ως υγιεινά.
Η καφεΐνη είναι επίσης ένα συνηθισμένο συστατικό τροφίμων στη σοκολάτα και σε άλλα τρόφιμα που περιέχουν κακάο. Συχνά πιστεύεται ότι οι άνθρωποι που γίνονται εθισμένοι στη σοκολάτα - οι σοκολατοί - είναι στην πραγματικότητα εθισμένοι στην καφεΐνη στη σοκολάτα. Στην πραγματικότητα, η πραγματική εικόνα για την εθιστική φύση της σοκολάτας είναι πολύ πιο περίπλοκη, καθώς η σοκολάτα περιέχει μια άλλη εθιστική ουσία, τη ζάχαρη και την εξάρτηση από ζάχαρη είναι τώρα καλά τεκμηριωμένη.
Χρήση σε ψυχαγωγικά φάρμακα
Υπάρχει μια λεπτή γραμμή μεταξύ του αν η καφεΐνη θεωρείται τρόφιμο ή ψυχαγωγικό φάρμακο. Δεν νομίζουμε ότι οι ενήλικες καταναλώνουν τσάι και καφέ μπροστά στα παιδιά τους, ενώ η έγχυση ηρωίνης ή η ρωγμή καπνίσματος μπροστά από ένα παιδί θα ήταν συγκλονιστική - και οι λόγοι για την απομάκρυνση του παιδιού από τη φροντίδα των γονιών του. Ωστόσο, καθώς η συγκέντρωση της καφεΐνης γίνεται υψηλότερη, τα αποτελέσματα γίνονται πιο έντονα και τώρα ορισμένα ποτά υψηλής περιεκτικότητας σε καφεΐνη πωλούνται ως νόμιμα ψυχαγωγικά φάρμακα.
Τα διεγερτικά αποτελέσματα της καφεΐνης, καθώς και το νομικό της καθεστώς και η διαθεσιμότητά της, την καθιστούν κοινό συστατικό κοπής στα οδικά φάρμακα, όπως η κοκαΐνη και το μεθ .
Χρήση σε Φαρμακευτικά Φάρμακα
Η καφεΐνη χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό σε μια ποικιλία φαρμακευτικών παρασκευασμάτων φαρμάκων. Πολλά παυσίπονα περιέχουν καφεΐνη επειδή η καφεΐνη αυξάνει την αποτελεσματικότητά τους. Προστίθεται επίσης σε πολλά φάρμακα που προκαλούν υπνηλία προκειμένου να εξουδετερωθεί αυτή η παρενέργεια.
Χρήση καφεΐνης στον αθλητισμό
Πριν από το 2004, η καφεΐνη συμπεριλήφθηκε ως απαγορευμένη ουσία στον Παγκόσμιο Οργανισμό για την καταπολέμηση του ντόπινγκ (WADA). Το 2004, η καφεΐνη αφαιρέθηκε από τον απαγορευμένο κατάλογο. Η WADA αναγνωρίζει την παρουσία καφεΐνης σε πολλά τρόφιμα και ποτά και τον κίνδυνο να καταστρατηγηθεί στον αθλητισμό - επομένως, αν και η χρήση της καφεΐνης δεν απαγορεύεται, αποτελεί μέρος του προγράμματος παρακολούθησης της WADA.
Προφορά: kaff-EEn
Επίσης γνωστή ως: 1, 3, 7-τριμεθυλοξανθίνη
Κοινή λανθασμένη ορθογραφία: καφείνη, καφενίν, cafeen, cafine, caffine, kaffine
Παραδείγματα: Ο Jeff έγινε εθισμένος στην καφεΐνη και κατανάλωνε καθημερινά 8 φλιτζάνια καφέ.
Πηγές
Health Canada Καφεΐνη στα τρόφιμα 13 Απριλίου 2012.
Heffman M., Weil, J. & Gonzalez de Mejia, Ε. "Καφεΐνη (1,3,7-τριμεθυλοξανθίνη) σε τρόφιμα: μια ολοκληρωμένη ανασκόπηση της κατανάλωσης, της λειτουργικότητας, της ασφάλειας και των κανονιστικών θεμάτων." Journal of Food Science 75: 77-87. 2010.
Luebbe, A. & Bell, Δ. "Mountain Dew® ή Mountain Do not ?: Μια πιλοτική έρευνα της χρήσης καφεΐνης Παράμετροι και σχέσεις με συμπτώματα κατάθλιψης και άγχους στους μαθητές του 5ου και 10ου βαθμού." Εφημερίδα της Σχολικής Υγείας 79: 380-387. 2009.
Παγκόσμιος οργανισμός για την καταπολέμηση του ντόπινγκ. Λίστα απαγορευμένων. 2012.
Παγκόσμιος οργανισμός για την καταπολέμηση του ντόπινγκ. Κατάσταση της καφεΐνης. 2012.