Οι βιταμίνες κάνουν όλο και περισσότερο τις ειδήσεις, καθώς μαθαίνουμε περισσότερα για τα αποτελέσματά τους και τη σημασία τους για την υγεία. Επειδή ορισμένες βιταμίνες και συμπληρώματα διατροφής μπορούν να επηρεάσουν τη διάθεση, οι βιταμίνες μπορούν να αποτελέσουν ένα πιθανό εργαλείο για τη διαχείριση του στρες σε ορισμένες περιπτώσεις. Βοηθά να γνωρίζουμε ποιες βιταμίνες έχουν αντίκτυπο και ποια είναι τα αποτελέσματα.
Πρόσφατα, ήμουν σε θέση να προλάβω τον μοριακό βιολόγο Brian Dixon, Ph.D., και τον εγγεγραμμένο διαιτολόγο John Bosse, και οι δύο από τους οποίους εργάζονται για την USANA Health Sciences.
Ζήτησα αρκετές ερωτήσεις σχετικά με το πώς οι βιταμίνες μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα άγχους και έλαβαν μερικές διεξοδικές απαντήσεις που έφτασαν μαζί. Το παρακάτω είναι το αντίγραφο αυτής της συνέντευξης, που διεξάγεται αποκλειστικά για το .com.
Πώς κάθε μία από τις βιταμίνες επηρεάζει το σώμα;
Οι βιταμίνες βοηθούν το σώμα σας να εκτελεί βέλτιστα και τα συμπληρώματα πολυβιταμινών μπορούν να σας βοηθήσουν να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε επίσης τις δοσολογίες κάθε ορυκτού που χρειάζεστε. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία δεν λειτουργούν μεμονωμένα και η κατανάλωση υπερβολικά ενός θρεπτικού συστατικού μπορεί να έχει ευρείες συνέπειες και να γίνει πραγματικά επιβλαβής. Επίσης, δεδομένου ότι πολλές βιταμίνες και μέταλλα συνεργάζονται, εάν ένα άτομο είναι χαμηλό σε ένα, η λειτουργία του σώματος στο σύνολό του δεν είναι βέλτιστη. Οι βιταμίνες A, C και E είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Η διάσπαση του φαγητού μας και η μετακίνηση του οργανισμού μας δημιουργεί πολλές ελεύθερες ρίζες που μπορούν να οδηγήσουν σε σωρευτικές βλάβες στα κύτταρα μας. Πολλές περιβαλλοντικές εκθέσεις παράγουν επίσης σημαντικές ελεύθερες ρίζες, κάτι που είναι φυσιολογικό, αλλά με την πάροδο του χρόνου, ιδιαίτερα με υψηλή έκθεση, οι οργανισμοί μας βλέπουν τα αποτελέσματα της κυτταρικής βλάβης τους.
Τα αντιοξειδωτικά μας βοηθούν να αποφύγουμε καλύτερα αυτή τη ζημιά.
Οι βιταμίνες Β, για παράδειγμα, η θειαμίνη (Β1), η ριβοφλαβίνη (Β2), η νιασίνη (Β3), το παντοθενικό οξύ (Β5), η πυριδοξίνη (Β6) και η βιοτίνη (Β7) ) να αποκτήσουν ενέργεια από τα τρόφιμα που τρώμε ή 2) να δημιουργήσουμε νέες ουσίες στο σώμα.
Σκεφτείτε ότι οι βιταμίνες β λειτουργούν από κοινού σαν εργαζόμενοι σε μια γραμμή συναρμολόγησης. Η γραμμή μπορεί ακόμα να λειτουργήσει αν λείπουν κάποιοι, αλλά όχι τόσο αποτελεσματικά. Ορισμένες από τις βιταμίνες β, όπως το φολικό οξύ (Β9) και η κοβαλαμίνη (Β12), έχουν ιδιαίτερα σημαντικούς ρόλους και αναφέρονται επειδή οι προσλήψεις τους είναι συνήθως χαμηλές. Η βιταμίνη Β12 και το φολικό οξύ είναι σημαντικά στη δημιουργία υγιούς DNA, του γενετικού υλικού των κυττάρων μας. Βοηθούν επίσης να διατηρήσουν τα επίπεδα ομοκυστεΐνης υπό έλεγχο. Η ομοκυστεΐνη είναι μια ουσία που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού αμινοξέων, των οποίων τα υψηλά επίπεδα σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις. Η βιταμίνη D διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην οστική και ανοσολογική υγεία. Ο όγκος των δεδομένων σχετικά με τη βιταμίνη D αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς και όλο και περισσότερο η έρευνα δείχνει προς ρόλους στον καρδιαγγειακό, μυϊκό και γενικότερο τομέα της υγείας. Η βιταμίνη C είναι επίσης σημαντική για το σχηματισμό κολλαγόνου, το οποίο είναι κρίσιμο για την υγεία του δέρματος, των τενόντων και των συνδέσμων μας, ενώ μαζί με τη βιταμίνη D, η βιταμίνη Κ είναι ευεργετική για την υγεία των οστών. Η βιταμίνη Κ είναι ένας αναπόσπαστος παίκτης στην πήξη του αίματος, αποτρέποντας την υπερβολική αιμορραγία όταν έχουμε μια πληγή και το κολλαγόνο που προωθείται από τη βιταμίνη C βοηθά στη διαμόρφωση νέων ιστών για να κλείνουν τα τραύματα και τους ισχυρούς ιστούς πιο ανθεκτικοί στις πληγές.
Αυτά είναι μερικά μόνο από τα παραδείγματα της ομαδικής εργασίας μεταξύ των βιταμινών, θυμηθείτε ότι υπάρχει επίσης μεγάλη συνεργασία μεταξύ βιταμινών και μετάλλων, όπως οι βιταμίνες D & K που συνεργάζονται με το ασβέστιο για να δημιουργήσουν ισχυρά οστά.
Τι βιταμίνες είναι πιο χρήσιμες για την ανακούφιση από το στρες;
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το «άγχος» μπορεί να παραπέμψει το συναισθηματικό φαινόμενο του στρες ή του κυτταρικού οξειδωτικού στρες από το σχηματισμό ελεύθερων ριζών που ίσως να μην αισθανόμαστε ότι προκαλεί στρες και βλάβη στα κύτταρα μας. Καθώς τα σώματά μας αποτελούνται από πολλά κύτταρα, με την πάροδο του χρόνου η κυτταρική οξειδωτική καταπόνηση μπορεί να εκδηλωθεί σε βλάβες και καταστάσεις που μπορούν να παρατηρηθούν σε ολόκληρο το σώμα.
Όσον αφορά την αντίληψη ψυχολογικού στρες, τουλάχιστον τρεις μελέτες έχουν δείξει ότι η συμπλήρωση με βιταμίνες Β, για δύο έως δώδεκα εβδομάδες, μπορεί να ενισχύσει την υποκειμενική διάθεση και τα επίπεδα άγχους. Ενώ οι μελέτες αυτές ελέγχθηκαν με εικονικό φάρμακο, πρόκειται για ένα αρκετά νέο ερευνητικό πεδίο το οποίο οι περισσότεροι επιστήμονες δεν θα θεωρούσαν πειστικά.
Για την ανακούφιση από το κυτταρικό οξειδωτικό στρες, μπορεί να αξίζει να ενσωματωθεί ένα καλό αντιοξειδωτικό συμπλήρωμα στη διατροφή σας. Τα αντιοξειδωτικά όπως οι βιταμίνες Α, C και Ε παρέχουν προστασία που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των βλαβών των ελεύθερων ριζών. Ο σχηματισμός ελευθέρων ριζών αυξάνεται όταν τονίζονται οι οργανισμοί μας. Αν και οι ελεύθερες ρίζες είναι φυσιολογικά υποπροϊόντα του κυτταρικού μεταβολισμού, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν επίσης να προκύψουν από την έκθεση σε ρύπανση, το κάπνισμα, την κατανάλωση αλκοόλ και την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Η προσθήκη ενός αντιοξειδωτικού στην καθημερινή σας συμπλήρωση μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση.
Είναι αρκετά πολυβιταμίνες; Τι είδους βιταμινούχο καθεστώς είναι βέλτιστο για φυσική και συναισθηματική ευεξία;
Αν και οι πολυβιταμίνες είναι ένας καλός τρόπος για να εισαγάγετε τον εαυτό σας σε συμπληρώματα, δεν είναι απαραίτητα επαρκείς. Αν δεν είστε βέβαιοι εάν η τρέχουσα βιταμίνη σας είναι η καλύτερη για εσάς, ανατρέξτε στον Οδηγό Συμπληρωματικών Θρεπτικών Συμπληρώσεων Nutriearch από τα Lyle MacWilliam, για να δείτε πώς τα ποσοστά βιταμινών σας εναντίον άλλων. Μόλις έχετε το μυαλό σας, θα πρέπει να συναντήσετε τον γιατρό σας και έναν Διαιτολόγο για να προσαρμόσετε το καθεστώς συμπληρωμάτων στις ανάγκες σας. Όταν πρόκειται για σωματική ευεξία, τελικά εξαρτάται από το άτομο, πόσο δραστήρια είναι και το περιβάλλον στο οποίο ζουν. Για παράδειγμα, ένας εσωτερικός αθλητής μπορεί να χρειαστεί περισσότερη βιταμίνη D από έναν αθλητή που εκτελεί σε εξωτερικούς χώρους. Ωστόσο, όλοι οι αθλητές που εκτελούν σε ακραία επίπεδα πρέπει να σιγουρευτούν ότι καταναλώνουν επαρκή προμήθεια για την προώθηση των οστών, των μυών, των αρθρώσεων και της ανοσοποιητικής υγείας. Όλο και περισσότερο η έρευνα δείχνει ότι είναι πολύ δύσκολο να καταναλώνουμε αρκετή βιταμίνη D από τη διατροφή και η συμπλήρωση μπορεί να είναι συνετή.
Επιπλέον, οι αθλητές εξαιρετικής αντοχής και τα άτομα που εργάζονται σε βιομηχανίες που εκτίθενται σε υψηλές συγκεντρώσεις σε χημικές ουσίες και ρύπους έχουν μεγαλύτερο οξειδωτικό στρες και πιθανότατα θα επωφεληθούν περισσότερο από αντιοξειδωτικά όπως οι βιταμίνες C και E.
Τι είδους αποτελέσματα μπορεί να έχουν οι βιταμίνες; Είναι συγκρίσιμο με άλλες στρατηγικές διαχείρισης στρες;
Η καλύτερη προσέγγιση για το χειρισμό του στρες είναι η διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής που υποστηρίζει τη βέλτιστη υγεία. Οι βιταμίνες μπορούν να χρησιμεύσουν ως καλές συμπάθειες για άλλες στρατηγικές διαχείρισης συναισθηματικού στρες, όπως άσκηση, προοδευτική χαλάρωση των μυών , νάπα, ύπνος καλής νύχτας και βαθιά αναπνοή, αλλά δεν αποτελούν υποκατάστατο. Ενδέχεται να παρατηρήσετε αύξηση του ενεργειακού σας επιπέδου σε σύντομο χρονικό διάστημα της αρχικής συμπλήρωσης και αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει στον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε τους συναισθηματικούς στρεσογόνους παράγοντες. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε, ωστόσο, ότι παίρνει γενικά μερικούς μήνες για να συγκεντρώσει τα επίπεδα των θρεπτικών ουσιών στο σώμα που είναι αρκετά υψηλά ώστε να βιώσουν αξιοσημείωτα αποτελέσματα. Οι συναισθηματικές τεχνικές διαχείρισης του στρες συνήθως παρέχουν αξιοσημείωτα αποτελέσματα νωρίτερα. Ωστόσο, από την άποψη της καταπολέμησης του χρόνιου οξειδωτικού στρες, τα αντιοξειδωτικά συμπληρώματα αρχίζουν αμέσως σιωπηλά να παρέχουν πολλά οφέλη για την ενίσχυση της υγείας. Τελικά αυτά τα οφέλη ενισχύουν τη μακροπρόθεσμη σφριγηλότητα με τρόπους που μπορείτε να αισθανθείτε και ακόμα και σε εκείνους που δεν μπορείτε.
Είναι εντάξει να αρχίσετε να παίρνετε βιταμίνες αμέσως ή θα πρέπει να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας;
Ένα καθεστώς συμπλήρωσης πρέπει να ξεκινά με ένα συμπλήρωμα υψηλής ποιότητας, όπως μια πολυβιταμίνη. Ωστόσο, εάν έχετε συγκεκριμένες ανάγκες ή ανησυχίες, πρέπει πάντα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν πάρετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα. Αυτό συνιστάται ιδιαίτερα αν είστε έγκυος, σκέφτεστε να μείνετε έγκυος, θηλάζετε, παίρνετε οποιαδήποτε φάρμακα ή με άλλο τρόπο υποβάλλονται σε θεραπεία για κάποια ασθένεια / κατάσταση, για να βεβαιωθείτε ότι φροντίζετε τις ανάγκες σας για την υγεία.
Η ασφάλεια και η καθαρότητα των βιταμινών αποτελούν άλλες κοινές ανησυχίες. Συνήθως είναι ασφαλέστερο να αγοράσετε από μια εταιρεία που βρίσκεται στην επιχείρηση για λίγο και είναι γνωστή για την κατασκευή προϊόντων υψηλής ποιότητας. Μην φοβάστε να ψωνίσετε, όχι μόνο για την τιμή, αλλά για να βεβαιωθείτε ότι αυτό που νομίζετε ότι τοποθετείτε στο σώμα σας είναι στην πραγματικότητα αυτό που υπάρχει στο μπουκάλι. Για παράδειγμα, αν συνδεθείτε στο http://www.nsf.org/certified/dietary/, μπορείτε να έχετε πρόσβαση σε δεδομένα τρίτων από το Εθνικό Ίδρυμα Επιστημών (NSF) για να σας ενημερώσουμε εάν τα προϊόντα που σκέφτεστε να πάρετε είναι καθαρά και δωρεάν των προσμείξεων. Υπάρχουν ακόμη και μερικές εταιρείες, όπως η USANA Health Sciences, που κατέχουν FDA εγγραφή, η οποία σας διαβεβαιώνει ότι τα προϊόντα τους κρατιούνται στα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και καθαρότητας.
Η λειτουργία του ανθρώπινου σώματος είναι μια εκπληκτική αλληλεπίδραση πολλών οργάνων και συστημάτων. Η σωστή διατροφή παρέχει τα καύσιμα και τα ενδιάμεσα (βιταμίνες) για να επιτρέπουν την ομαλή ενσωμάτωση αυτών των συστημάτων για να παράγουν ένα ζωντανό, υγιές άτομο. Δυστυχώς, υπάρχουν πολλές περιβαλλοντικές εκθέσεις, τόσο συναισθηματικές όσο και φυσικές, που μπορούν να διαταράξουν την ομοιόσταση μας, απαιτώντας από εμάς να πάρουμε τις στρατηγικές μας για τη διαχείριση του άγχους. Μαζί με άλλες στρατηγικές, οι βιταμίνες μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας και στην αντιμετώπιση του καθημερινού στρες. Η συμπλήρωση γίνεται ακόμη πιο κρίσιμη για την πλειοψηφία των Αμερικανών που καταναλώνουν μια δίαιτα που είναι ανεπαρκής σε τόσες πολλές βιταμίνες. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά σημαντικά πράγματα που πρέπει να κατανοήσουμε και να λάβουμε υπόψη όταν επιλέγουμε ένα σχήμα συμπλήρωσης βιταμινών, ιδιαίτερα με τη διαχείριση του στρες.
Έχοντας διαβάσει αυτό το άρθρο, έχετε τώρα καλύτερη κατανόηση σχετικά με τον αλληλένδετο ρόλο των βιταμινών στο σώμα, τη διάκριση μεταξύ των τύπων στρες και τις ρεαλιστικές προσδοκίες της συμπλήρωσης βιταμινών. Τα περισσότερα άτομα μπορούν να επωφεληθούν από τη συνηθισμένη συμπλήρωση πολυβιταμινών για την ενίσχυση ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Τα οφέλη από ένα καλό συμπλήρωμα και πρόγραμμα διατροφής είναι πιθανό να είναι εμφανή με την ηλικία σας επειδή εκείνοι που έλαβαν βέλτιστα θρεπτικά συστατικά μακροπρόθεσμα θα έχουν πολύ χαμηλότερους κινδύνους ανάπτυξης χρόνιων εκφυλιστικών ασθενειών. Συζητήστε με τον γιατρό σας ή τον επαγγελματία διατροφής για ένα πιο συγκεκριμένο σχέδιο για τη βελτιστοποίηση της υγείας σας.
Brian Dixon, Ph.D. είναι Διευθυντής της Καινοτομίας Προϊόντων στην USANA Health Sciences, όπου διευκολύνει και διαχειρίζεται κλινικές μελέτες. Έχει διδακτορικό δίπλωμα. στη μοριακή και κυτταρική βιολογία του Πανεπιστημίου του Όρεγκον.
John Bosse, MS, RD, LD / N, NSCA-CPT είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος και πιστοποιημένος προσωπικός εκπαιδευτής που ειδικεύεται στην αθλητική διατροφή. Έλαβε το μάστερ του στην Αθλητική Διαιτολογία από το Πανεπιστήμιο της Γιούτα και το πτυχίο του στην εξάσκηση από το Colby-Sawyer College.