Τι είναι το Σύνδρομο Auto-Brewery;

Να πίνετε χωρίς το ποτό

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας είναι μια σπάνια κατάσταση, που ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στη δεκαετία του 1940, στην οποία ένα άτομο εμφανίζει αλκοολική δηλητηρίαση δημιουργώντας αλκοόλ στο σώμα του. Αυτά τα άτομα δεν πίνουν αλκοόλ, όμως το σώμα τους παράγει αλκοόλ μέσω "μη φυσιολογικής ζύμωσης του εντέρου", πράγμα που ουσιαστικά σημαίνει ότι το σώμα τους κάνει το αλκοόλ από τα κανονικά τρόφιμα και ποτά που περιέχουν υδατάνθρακες, ζυμώντας το στο έντερο με ζύμη ή βακτήρια που ζουν σε αυτό μέρος του σώματος.

Η κατάσταση ονομάζεται επίσης μερικές φορές "ενδογενής ζύμωση με αιθανόλη".

Παράγοντες κινδύνου

Η ζύμωση στο έντερο είναι ένα φυσιολογικό μέρος της διαδικασίας του πεπτικού συστήματος και συμβαίνει αν και η διάσπαση των τροφίμων από τα φυσιολογικά βακτήρια στο παχύ έντερο. Ωστόσο, σε άτομα με σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας, η ζύμωση συμβαίνει στο λεπτό έντερο, πιο πάνω στο πεπτικό σύστημα. Ορισμένοι μύκητες έχουν βρεθεί ότι είναι υπεύθυνοι για την παραγωγή αλκοόλης, όπως Candida glabrata και Sacchromyces cerevisiaw. Κανονικά, το ήπαρ μπορεί να αποτοξινώσει τις μικροσκοπικές ποσότητες αλκοόλ που είναι υποπροϊόντα ζύμωσης ζυμομύκητα, αλλά σε άτομα με ανώμαλη ζύμωση στο έντερο, παράγεται υπερβολικό αλκοόλ και προκαλεί το άτομο να γίνει μεθυσμένο.

Συμπτώματα

Υπάρχουν πολλά συμπτώματα που προκύπτουν από την κατάσταση και ίσως εκπληκτικά για όσους καταναλώνουν αναψυκτικά αλκοόλ, δεν είναι ευχάριστα. Περιλαμβάνουν:

Επικράτηση

Παρόλο που η κατάσταση είναι πολύ σπάνια, έχουν αναφερθεί περιπτώσεις σε άνδρες, γυναίκες και παιδιά. Έχουν υπάρξει αναφορές σε πολλές διαφορετικές χώρες, όπως η Αφρική, η Ιαπωνία, οι Ηνωμένες Πολιτείες, ο Καναδάς και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Σχετικές Επιπλοκές

Υπάρχουν διάφοροι τύποι προβλημάτων που μπορεί να προκύψουν ως αποτέλεσμα της κατάστασης. Εκτός από τα δυσάρεστα συμπτώματα της νόσου, οι άνθρωποι μπορεί να βιώσουν κοινωνικά προβλήματα και προβλήματα σχέσεων ως αποτέλεσμα. Οι φίλοι, η οικογένεια και οι συνάδελφοί του μπορεί να πιστεύουν ότι το άτομο είναι ένας βαριάς ποτού και επειδή η άρνηση είναι κοινή στους ανθρώπους που πίνουν υπερβολικά, αρνώντας ότι έπιναν μπορεί να μην βοηθήσουν. Ένα 13χρονο κορίτσι με την κατάσταση θεωρήθηκε ότι έδειξε διαταραχή της εφηβικής συμπεριφοράς, συμπεριλαμβανομένων τόσο των συμπτωμάτων της δηλητηρίασης όσο και της άρνησής της να πίνει αλκοόλ, αλλά αφού περιορίστηκε από την πρόσβαση σε αλκοόλ σε κέντρο αποτοξίνωσης, παρουσίασε τα ίδια σημεία και συμπτώματα της μεθυσίας.

Μερικοί άνθρωποι έχουν μάλιστα μπει στο πρόβλημα για οδήγηση υπό την επήρεια αλκοόλ, καθώς το αλκοόλ μπορεί να εμφανιστεί σε μια δοκιμή αναπνευστήρα.

Υπάρχουν επίσης φυσικά προβλήματα που μπορεί να αναπτυχθούν, ειδικότερα, το λεπτό έντερο μπορεί να γίνει πιο διαπερατό, προκαλώντας ανεπάρκειες στις βιταμίνες Β, τον ψευδάργυρο και το μαγνήσιο. Αυτές οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι σημαντικά για τη διατήρηση της καλής υγείας, και δεν έχουν αρκετό είναι ένας τύπος υποσιτισμού.

Θεραπεία

Οι κυριότερες θεραπείες για την πάθηση είναι οι αλλαγές στη δίαιτα για τη μείωση της πρόσληψης απλών σακχάρων, εκλεπτυσμένων υδατανθράκων, προϊόντων ζυμομυκήτων και μούχλας και φαρμάκων για τη μείωση των μυκήτων και των βακτηριδίων που θεωρούνται υπεύθυνα στο έντερο.

Μπορούν επίσης να χρειαστούν συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών για την αντιμετώπιση των ελλείψεων αυτών των θρεπτικών συστατικών.

Πηγές

Cordell, B. & McCarthy, J. Η περίπτωση του συνδρόμου ζύμωσης του εντέρου (auto-brewery) με το Saccharomyces cerevisiae ως τον αιτιολογικό οργανισμό. International Journal of Clinical Medicine 4, 309-312. 2013.

Dahshan, Α., & Donovan, Κ. Σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας σε παιδί με σύνδρομο σύντομου εντέρου: Αναφορά περιπτώσεων και ανασκόπηση της βιβλιογραφίας. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition 33: 214-215. 2001.

Eaton, Κ., McLaren Howard, J., Hunnisett, Α., & Harris, Μ. Μη φυσιολογική ζύμωση εντέρων: Εργαστηριακές μελέτες αποκαλύπτουν ανεπάρκεια βιταμινών Β, ψευδαργύρου και μαγνησίου.

Journal of Nutritional & Environmental Medicine 14: 2, 115-120. 2004.

Joneja, J., Ayre, Ε., & Paterson, Κ. Μη φυσιολογική ζύμωση του εντέρου: Το σύνδρομο «αυτόματης ζυθοποιίας». Εφημερίδα της Καναδικής Διαιτολογικής Εταιρείας 58: 2, 97-100. 1997.